본 논문에서는 점점 경쟁이 치열해지고 있는 외식업계 프랜차이즈 시스템에서 체인본사의 운영 구조적 특성과 체인본사와 가맹점간의 관계규범, 상호의존성 등의 관계특성이 상호간의 신뢰 및 몰입에 미치는 영향을 파악하는 것을 주된 연구목적으로 한다. 구조방정식 모형 분석을 통해 알아낸 연구결과는 다음과 같다. 먼저 프랜차이즈 시스템에서 체인본사와 가맹점간의 관계특성에 유의하게 영향을 미치는 운영 구조적 요인들은 상품·식자재 조달수준, 가맹점 선전 엄격성 그리고 교육지도 등으로 나타났다. 이 특성요인들은 모두 관계규범에 유의하게 작용하였으며, 관계규범을 통하여 간접적으로 상호 의존성에 영향을 주었다. 기대했던 체인시스템 구성원의 비용효율성 추구에 대한 인식은 관계규범과 상호의존성에 영향을 미치지 못하였다. 이는 아직까지 국내 체인업계의 경우 가맹점들이 체인시스템을 장기적인 상호협력 도모차원이 아닌 창업모드 활용차원으로 인식하고 있음에 기인하는 것이라 판단된다. 마지막으로 가맹점과 체인본사간의 거래관계의 질을 살펴보면 관계규범은 상호의존성과 신뢰에, 상호의존성은 신뢰에, 그리고 신뢰는 관계몰입에 유의하게 영향을 주는 것으로 나타났다. 본 논문에서는 위의 연구목적을 달성하기 위하여 외식업종에서 78개의 체인본사에 참여하고 있는 276개의 가맹점들을 대상으로 자료를 수집하였다.